作り方
- 1
魚は三枚におろし皮を取る。イカと一緒にフードプロセッサーにかける。
- 2
味噌、タマゴを加え良くまぜ長芋をすり片栗粉も加える。
- 3
熊笹を十文字に並べすり身をおく。平たくしウインナーの輪切りを中心におき、まわりにチーズ、コーンをかざりつつむ(半量で)
- 4
もう半分はのり巻風に笹を引いて魚を置き、ウインナー、チーズ、コーンを中心に入れ巻く。中火で10分巻いた物は15分蒸す。
コツ・ポイント
・笹のかおりで青魚の臭いが薄まればと思う。
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