残り豚肉達でカボチャ餡掛け❤ゆりさん風
クックV5LSUD☆ @cook_40127637
皮付新じゃが餡掛けあまりに美味しかった。(レシピID 20211376) ので今度は
カボチャです☺外国のカボチャは美味。
このレシピの生い立ち
皮付新じゃが芋の餡掛け(レシピID 20211376)があまりに美味し過ぎて餡掛けに何かつくろうと思いカボチャのミンチ餡掛けのアレンジですよね。
残り豚肉達でカボチャ餡掛け❤ゆりさん風
皮付新じゃが餡掛けあまりに美味しかった。(レシピID 20211376) ので今度は
カボチャです☺外国のカボチャは美味。
このレシピの生い立ち
皮付新じゃが芋の餡掛け(レシピID 20211376)があまりに美味し過ぎて餡掛けに何かつくろうと思いカボチャのミンチ餡掛けのアレンジですよね。
作り方
- 1
冷凍室の残り物整理です☺豚細、豚ミンチ約200gに深いフライパン小に油小１を入れて肉を入れてジャー、水約３００cc ❔入
- 2
材料の量により水の量は変わりますが大丈夫です貴女のお好みの味になります。沸騰したら砂糖をお好みで入れて(少し甘めに‼)
-
- 3
甘さが決まったら、いつもの割ダシ(酒➕味醂➕醤油=各同量)を少しずつ入れてお好みの味になりましたか。火を止めておく。
- 4
一口大にカボチャをカットし耐熱性容器に入れて油大１を回し絡める。レンジ600で２分チンする。
- 5
ダシ汁の中へ(チンしたカボチャ)を入れて強火弱で沸騰するまで炊く。硬さ確かめて良かったら火を止め蓋を必ずしてさます。
- 6
さめる時、味が入ります。頂く直前に火をいれ沸騰させて片栗粉水を脇のほうへ少し入れて、又、別の脇へ、入れて固め餡を作る
- 7
卵焼きヘラを使い底から大きくかえす。
- 8
☺硬めチンです。あまりに柔らかくすると崩れるよ。
☺ダシ汁で炊く時も軟らかさに気をつけて。
☺蓋をしてからも火が入る
コツ・ポイント
コツは作り方(8)に書きました。参考にしてください。
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