沸騰したお湯に塩を入れパスタを茹でます。
ナス・エリンギは食べやすいサイズに切ります。

フライパンでオリーブオイルを温め、挽肉・ナス・エリンギを炒め、麺つゆで味付けをし火を止めます。

茹で上がったパスタを2のフライパンに移します。この時にゆで汁（お玉1位）も加えます。

七味唐辛子と仕上げのオリーブオイルを少々加え、パスタに絡めて完成です。