マコモダケは皮を剥き、薄切りにする。
人参の葉は食べやすい大きさにちぎる。

ニンニクは少し厚めの薄切りにする。
鶏もも肉は一口大に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、マコモダケと人参の葉を入れ、カリカリに炒めて取り出す。

フライパンにバターを加え、ニンニクを少し炒めてから鶏もも肉を焼く。

焼き色がついたら塩コショウを強めに味付けて醤油を加えて少し焼く。

火が通ったら、皿に盛って黒コショウをふり、３）を乗せて、フライパンに残った汁をかける。