ピェンロー鍋我が家風
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
くたくたになった白菜を頬張る、こんなに美味しい鍋なかなかお目にかかりません。
このレシピの生い立ち
ピェンロー鍋の紹介記事を見たことがあります。豚肉、ごま油、春雨、記憶をたどって作ってみました。出来上がりはとっても地味ですが食べると奥深くお箸が進みます。
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- 1
鍋に調味料を入れ白菜と椎茸を詰め込みます。
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- 2
隙間に豚肉を差し込みます。
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- 3
ごま油大さじ1を回しがけし煮込み
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- 4
その間に春雨を2〜3分ほど下茹でします。
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- 5
白菜がとろとろに煮え空いた隙間に春雨を入れ、さらに煮込み春雨に味がしみ込んだら風味づけにごま油大さじ2かけ完成です。
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- 6
いただきま～す。
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コツ・ポイント
とにかく白菜がとろとろになるまで煮込みます。乾燥した春雨をそのまま入れると、汁が春雨に吸い取られてしまうので、必ず下茹でしましょう。
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