鍋を火にかけ、バターを溶かす。
溶けたら薄力粉を投入。
※ふるわなくてもダマになることはないです

焦げないようヘラで混ぜながら弱火で10分程炒める

冷たい牛乳を一気に入れ、泡立て器でダマがなくなるまでしっかり混ぜる。
※回すのではなく、細かく動かす方がいいです

ここも焦げないよう弱火で、ヘラで混ぜながら加熱。

とろみがついたら塩で味を調節して完成