耐熱ボールにバターと小麦粉を入れます。私はボールごと秤に置いて計りながら入れていきます。

ラップをしないで レンジで約30～40秒。
取り出してバターと小麦粉をつぶつぶが無くなるまで よく混ぜます。

牛乳とりあえず半分の150cc加え軽く混ぜ合わせレンジで約1分30秒加熱。取り出したら残りの牛乳足して混ぜ、1分加熱。

取り出して再度泡立て器で混ぜます。1部かたまってる場所や、全体にとろっとしてる所もよく混ぜます。

味付けは鶏がらスープのみを使用していますが、塩、胡椒で加減してみてくだしい。

これが基本のホワイトソースですが、お料理によってここから牛乳足して調整してください。