お正月に柚子香る♪酢だこ"お節"
お料理ニャロメ @cook_40055210
手作り酢だこをお重に入れてみませんか♪甘酢に柚子を散らし☆華やかなお節に！
このレシピの生い立ち
いつもは酢だこを買ってくるのですが、北海道産の茹でたこが売っていたので、自分で合わせ酢に漬け仕上げました。柚子の香りが、美味しさを引き立たせます。
お正月に柚子香る♪酢だこ"お節"
手作り酢だこをお重に入れてみませんか♪甘酢に柚子を散らし☆華やかなお節に！
このレシピの生い立ち
いつもは酢だこを買ってくるのですが、北海道産の茹でたこが売っていたので、自分で合わせ酢に漬け仕上げました。柚子の香りが、美味しさを引き立たせます。
作り方
- 1
蛸はさっと洗い、酒を掛け少し置きキッチンペーパーで拭き取る。
-
- 2
お好みの厚さに切る。
-
- 3
合わせ酢を作る。
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- 4
合わせ酢にタコと昆布を入れる。
-
- 5
保存容器に入れ、一晩漬ける。
-
- 6
柚子を細切りか、粗みじん切りにする。
蛸の上に散らして頂きます。 -
- 7
コツ・ポイント
たこの水分を拭き取り、お酒少々で臭みを取ります。昆布の旨味がポイントです。
甘辛さは、お好みで加減してください。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾り癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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