簡単 金柑の甘露煮
タカくんママ @cook_40171413
下茹で無し、水さらし無し。酢で簡単煮。
直ぐに出来ます。
このレシピの生い立ち
庭に沢山の金柑が出来て。
種を取るのは今回は初めてですが、食べやすくてグッとでした。
保存して風邪の時、エキスを薄めて飲んでいます。
水は使っていないので100%金柑エキスです。
簡単 金柑の甘露煮
下茹で無し、水さらし無し。酢で簡単煮。
直ぐに出来ます。
このレシピの生い立ち
庭に沢山の金柑が出来て。
種を取るのは今回は初めてですが、食べやすくてグッとでした。
保存して風邪の時、エキスを薄めて飲んでいます。
水は使っていないので100%金柑エキスです。
作り方
- 1
金柑を洗い、半分に切り種を取る。へたも取って下さい。
種は爪楊枝で取ります。少し押すと種が飛び出し爪楊枝でポイ。 - 2
鍋に金柑、砂糖、酢を入れ、火をつける。
- 3
強火で沸騰させて酢をとばし、強中火5～7分煮る。
冷めるまで置いておく。 - 4
今年は十字に切り込みを入れ煮ました。
一晩このまま味を染み込ませます。 -
コツ・ポイント
煮ている内に水分が上がってくるので、酢は少ないですが大丈夫。酢で煮る事で灰汁取りも要らず簡単で美味しいです。
泡がぶくぶく出てきます。吹きこぼれに注意して火加減して。
丸のまま十字に切り込みを入れて煮ても。
分量は覚えやすくしました。
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