MrsWongちの塩酥鶏(台湾風唐揚げ)
MrsWong @cook_40279103
タピオカ粉で衣をつけた
かりっとおいしく
スパイシーな唐揚げです。
一口食べれば気分は台湾屋台！
このレシピの生い立ち
台湾屋台の味を家族や
お世話になっている人たちに
紹介しようと作ったら好評なので
定番メニューになりました（笑）
MrsWongちの塩酥鶏(台湾風唐揚げ)
タピオカ粉で衣をつけた
かりっとおいしく
スパイシーな唐揚げです。
一口食べれば気分は台湾屋台！
このレシピの生い立ち
台湾屋台の味を家族や
お世話になっている人たちに
紹介しようと作ったら好評なので
定番メニューになりました（笑）
作り方
- 1
鶏肉は下味用調味料を入れたジップロックに入れ一晩おく。最低でも2時間はおくとよい。
-
- 2
水分をある程度切り、タピオカ粉をまぶす。
-
- 3
中温の油でかりっと焦げ茶色になるまで揚げる。
-
- 4
熱々も冷めてからも
どちらもおいしいのでお弁当のおかずにもお勧めです。 -
コツ・ポイント
塩酥鶏スパイスは台湾では
どこでも売っているのですが
日本では簡単に入手できないので
五香粉と花椒粉を合わせたものを
代用すると味が近くなります。
オールスパイスと五香粉のミックスも
近くなると思います。
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