簡単♪余り野菜でミネストローネ
ごま姉弟の母 @cook_40172332
朝を多め、夜は軽くしている我が家で、あったかくて栄養満点で家計に響かず簡単な献立として重宝しています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫野菜室の切れ端達の救出
簡単♪余り野菜でミネストローネ
朝を多め、夜は軽くしている我が家で、あったかくて栄養満点で家計に響かず簡単な献立として重宝しています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫野菜室の切れ端達の救出
作り方
- 1
先にバターで玉ねぎを飴色になるまで炒め
★を全部入れ
野菜の上4〜5cmまで水を入れ、煮立ったら固形コンソメを入れる -
- 2
固い野菜まで火が通ったら、★以外の材料でお好みで味付け。
オリーブオイルや粉チーズはカロリーを考慮して、最後にお好みで。 -
コツ・ポイント
乳成分や炭水化物も一気に摂りたい方は、バターで野菜を炒める時、小麦粉大さじ2くらいを振るいかけながら入れ、100cc程の牛乳を混ぜてホワイトトマトスープに。
適量の材料は味見をしながらお好みで。
野菜であれば何でも入れて良いかと思います。
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