残り物セロリ葉のオムレツ
欧米かぶれ @cook_40286503
捨てられがちなセロリの葉をつかって、いつものオムレツをちょっと豪華に。栄養もプラスされるので節約してる人にオススメ
このレシピの生い立ち
苦学生でお金がないので、できるだけ食材は全部使うように心がけていて、冷蔵庫に常にある物で何かアレンジできないかなと考えました。ハーブオムレツもどきです。
残り物セロリ葉のオムレツ
捨てられがちなセロリの葉をつかって、いつものオムレツをちょっと豪華に。栄養もプラスされるので節約してる人にオススメ
このレシピの生い立ち
苦学生でお金がないので、できるだけ食材は全部使うように心がけていて、冷蔵庫に常にある物で何かアレンジできないかなと考えました。ハーブオムレツもどきです。
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- 1
セロリの葉をみじん切りにする
手で水気を完全に切った後、さらにキッチンペーパーで余分な水分を取り除く -
- 2
卵を割ってボールに入れる
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- 3
ボールに1を入れ、牛乳(または豆乳)、塩胡椒、オレガノを入れる
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- 4
混ぜたあとはこんな感じ
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温める。ちょっと深めのフライパンがオススメ
-
- 6
ボールの中身を全部入れて、素早くお箸でスクランブルする
-
- 7
20秒ぐらいかき混ぜたら、ヘラかフライ返しを使って形を整える。表面だけをくっつけることを意識して素早く全面に火を通す。
- 8
フライパンの形を利用して、くるくるひっくり返しながら焼く
- 9
お皿に盛って、お好みでケチャップ、トマトソースなどを添えれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
表面に焼き目をつけないのがポイント。素早くすることで中がトロトロに仕上がります。
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