糖質オフのささみスティック
株式会社ケフラン @Kefran
衣に高野豆腐を使った糖質オフのささみスティックです。ケフィアディップをつけてお楽しみください！
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは美容栄養アドバイザーの石坂優子先生が作ってくださいました！
石坂先生のインスタグラム
https://www.instagram.com/yukoishizaka/
糖質オフのささみスティック
衣に高野豆腐を使った糖質オフのささみスティックです。ケフィアディップをつけてお楽しみください！
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは美容栄養アドバイザーの石坂優子先生が作ってくださいました！
石坂先生のインスタグラム
https://www.instagram.com/yukoishizaka/
作り方
- 1
オリジナルケフィアの種菌であらかじめケフィアを作っておきます
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- 2
ささみは筋を取り縦に2等分し、保存用の容器にケフィアと塩と一緒に入れてよく混ぜ、蓋をしたら冷蔵庫で1時間以上寝かせる
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- 3
高野豆腐はすりおろし器ですりおろし、パルメザンチーズと煎りごまを加えておく
- 4
別の器に卵を溶き、【2】のささみを取り出し加えたら卵液が全体に行きわたるように混ぜる
- 5
【4】のささみに【3】の衣をつける
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- 6
180℃の油できつね色になるまで揚げる
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- 7
ケフランのオリジナルケフィアご購入はこちらのアドレスからできます！
goo.gl/i29AQ3
コツ・ポイント
石坂先生より：お花見の差し入れにも持っていきやすい糖質オフの揚げ物です。ケフィアで漬け込むことによってささみがふっくらとジューシーになります。良い油で揚げれば酸化も少ないので身体にも優しく良いことばかり。胃もたれもあまりしませんよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20210705
