鶏の下処理を→のような所に血合いが隠れています。細かくチェックして取って下さいね〜

→画像の様な部分も包丁で丁寧にとります。食べやすい大きさにカットします。

以外と取れました。

ボールに入れます。

牛乳に10分〜15分浸けておきます。少し牛乳の中で軽くモミモミ！

水で綺麗に洗います。ざるで水気を切って置きます。

鍋に千切り生姜と●を全て入れます。火をつけます一煮立ちしたらレバーを入れます。菜箸で時々転がしなら煮ます。

ぐつぐつ煮、少し煮汁が無くなりかけたら

ニラを入れて更に煮ます（ニラは味付け様なのでクタクタになってもかまいません歯ごたえを残したいなら終了2分前頃に入れてね）

最後照りが出てきたら鍋を揺らしながら絡め終了です。器に盛りゴマをかけ、千切り生姜をのせます。