あらかじめ、うどんは茹でて、よく水切りをしておきます。

鍋にサラダ油をしき中火で加熱します。豚肉を軽く炒めます。

豚肉にネギを加えて更に軽く炒めます。醤油、砂糖、酒を加え煮立たせます。

しばらくしたら、トマトを加え軽く煮立たせます。その後水を加えしばらく蓋をして加熱します

最後にうどんを加えて、2～３分ほど加熱します。お皿に盛ってできあがり。