フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク・玉葱・赤唐辛子・カピ・レモングラスを弱火で炒める。

玉葱が透き通ったら、ホタテを加え炒める。

ホタテを炒めたら、ピーマン・パプリカ・トマトを加え炒める。

合わせ調味料を加え煮詰める。

火を止めて、バジル・薬味ネギを加え、塩・胡椒で味を整える。

皿に盛り付けて完成。