スジ肉と大根のトロ煮
８月の乙女座さん @cook_40286567
友達のリクエストに答えて作りました。
スジ肉も大根もトロトロ～(^^)
このレシピの生い立ち
スジ肉を美味しく食べたかったのです。
アプリでひらく作り方
- 1
スジ肉は、お酒を入れたお水で灰汁抜きして湯がく
- 2
大根は大きめに切って、湯がく
- 3
お鍋に、★印の調味料を入れて煮たったら、スジ肉＋大根を入れる。
- 4
圧力鍋を使う場合は、10分～15分。
その後、お味噌を入れて10分～15分ほど煮込んで下さい。
- 5
お鍋で煮込む場合は、弱火で20分ぐらい。
お味噌を入れて20分ぐらい煮込んで下さい。 - 6
出来上がりのトッピングは、好きなモノを乗せて下さい。
- 7
私は、ネギと一味唐辛子が好きです。
コツ・ポイント
スジ肉は、２～３回、灰汁抜きをした方が良いです。大根も灰汁抜きをして下さい。
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