ナムル風◇エリンギのねぎ醤油焼き
よこひぃ @cook_40055045
☆2017/9/4話題入り☆極々シンプルな味付けですが、辛さはお好みで。おつまみやラーメンのトッピングにいかがですか。
このレシピの生い立ち
にんにくを使わずに、いつでも食べられるようなナムルを作りたくて^_^
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは長さを半分にし、幅5ｍｍの薄切りにする。
ネギ、しょうがはみじん切りにする。 - 2
フライパンにごま油を入れエリンギを弱火で炒める。ツヤが出てきたら酒を入れアルコールを飛ばす。
- 3
ネギとしょうがを加えて炒め、ネギが透明になって香りがしてきたら火を止める。
- 4
フライパンがまだ少し熱い内に、エリンギに醤油を掛けて味をなじませる。仕上げにラー油とごまをお好みで掛けて出来上がり。
コツ・ポイント
しょうがは好みがあるので、入れなくても大丈夫です。
醤油は火を止めてからでないと焦げやすいので、必ず止めてから入れてください。
エリンギは切ってから軽く干して使うと、メンマのようなもっと歯ごたえのある物が出来ます。お試し下さい。
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