いわしの甘酢照焼き

ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391

照り抜群♡温かい時期のお弁当にも最適です
このレシピの生い立ち
温かに季節のお弁当に鰯の照焼きを入れる時は、腐敗防止のお酢を入れて作ってます(^^)

いわしの甘酢照焼き

照り抜群♡温かい時期のお弁当にも最適です
このレシピの生い立ち
温かに季節のお弁当に鰯の照焼きを入れる時は、腐敗防止のお酢を入れて作ってます(^^)

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材料

  1. いわし 4匹
  2. 片栗粉 大さじ3
  3. 焼き油 大さじ2
  4. 合わせ調味料
  5. 酢・酒・醤油・砂糖・みりん 全て大さじ2

作り方

  1. 1

    いわしの開きを用意します

  2. 2

    薄く粉をはたきます
    ※ビニール袋の中でやると便利です

  3. 3

    両面 こんがり焼きます

  4. 4

    会わせ調味料を回し入れます

  5. 5

    煮詰めて照りを出します

  6. 6

    お酢の効果で照り良く仕上がります

コツ・ポイント

*いわしを焼いてフライパンに残った油が気になる場合は、キッチンペーパーなどで軽く拭き取ってから合わせ調味料を入れましょう

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ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391
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こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン&カフェやってみたいです。
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