失敗知らず！ローストビーフ★ミ
Ryu１さん。 @cook_40252264
スマホのストップウォッチ機能を使って、安定した焼き加減にっ！
このレシピの生い立ち
【世界初】家にある食材だけを使った料理が表示される料理アプリを運営中。アプリストアで"pecco"で検索！料理は全てプロが監修。
失敗知らず！ローストビーフ★ミ
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作り方
- 1
冷蔵庫から肉を出し、軽く塩(レシピ外)を振り、30分常温に戻す。
- 2
30分後キッチンペーパーで汁気を拭き、クレイジーソルトを6面にしっかりと振り、手で肉に馴染ませる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、強火でフライパンを温める。
- 4
フライパンから煙がうっすらと煙が上がってきたら、肉を焼く。1面1分焼き上げる(全6面)。
- 5
6面焼き上げたら、アルミホイルを3重にして包む。それをジップロックにいれ、タオルで包んで30分放置する。
- 6
30分後タオルとアルミホイルを外し、ジップロックに肉を入れ、冷蔵庫で3時間寝かす。
- 7
3時間後冷蔵庫から取り出し、お好みの盛り付けで、お好みのソースをかけて完成っ！
コツ・ポイント
感覚ではなく、しっかりとストップウォッチで測ってください。自分の体内時計なんて1ミリも信じないでっ！
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失敗なしの·͜· ♡ローストビーフ 失敗なしの·͜· ♡ローストビーフ
簡単に使用する調味料もシンプル♬火入れし過ぎることもなく、良い感じの肉感が実現できます₍₍ (ง ˘ω˘ )ว ⁾⁾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20212638
