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生筋子の季節だから いくらの醤油漬け 
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生筋子の季節だから いくらの醤油漬け -レシピのメイン写真

生筋子の季節だから いくらの醤油漬け 

まさっぷNRT
まさっぷNRT @cook_40068849

みんな大好きないくら醤油漬け
炊きたてご飯で贅沢いくら丼
このレシピの生い立ち
母親から教わったやり方のアレンジです。

みんな大好きないくら醤油漬け
炊きたてご飯で贅沢いくら丼
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生筋子の季節だから いくらの醤油漬け 

まさっぷNRT
まさっぷNRT @cook_40068849

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炊きたてご飯で贅沢いくら丼
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材料

  • 生筋子 1腹
  • 醤油 大さじ1
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 日本酒(できれば調理用でないもの) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    スーパなどで生筋子を購入

    • 生筋子の季節だから いくらの醤油漬け 作り方1写真
  2. 2

    筋をとるためのコツ

    • 生筋子の季節だから いくらの醤油漬け 作り方2写真
  3. 3

    ①筋のない方からひっくり返す

    • 生筋子の季節だから いくらの醤油漬け 作り方3写真
  4. 4

    ②こんな感じにする

    • 生筋子の季節だから いくらの醤油漬け 作り方4写真
  5. 5

    ③ボールに熱めの風呂の温度くらいのお湯を入れ塩を加える

    • 生筋子の季節だから いくらの醤油漬け 作り方5写真
  6. 6

    ④指先を筋の中心にあて両手を使って筋に沿ってしごいていくと簡単に筋がとれます。

    • 生筋子の季節だから いくらの醤油漬け 作り方6写真
  7. 7

    ザルにあけると少し白っぽくなります。

    • 生筋子の季節だから いくらの醤油漬け 作り方7写真
  8. 8

    冷水で食塩水をつくり3分ぐらいつける

    • 生筋子の季節だから いくらの醤油漬け 作り方8写真
  9. 9

    (綺麗なオレンジ色になります)
    流水下に食塩をながす。

    • 生筋子の季節だから いくらの醤油漬け 作り方9写真
  10. 10

    タッパーなどの容器に入れる

    • 生筋子の季節だから いくらの醤油漬け 作り方10写真
  11. 11

    分量通りに味付けし冷蔵庫に1時間以上つける

    • 生筋子の季節だから いくらの醤油漬け 作り方11写真
  12. 12

    出来上がり

    • 生筋子の季節だから いくらの醤油漬け 作り方12写真

コツ・ポイント

お酒は美味しいお酒を使ったほうが美味しい醤油漬けができる気がします。

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まさっぷNRT
まさっぷNRT @cook_40068849
2014/10/05 07:41に公開

このレシピのキーワード

日本酒 筋子

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