ビニール袋の中に薄力粉と砂糖を入れて振り混ぜ、バターをサイコロの大きさに切って入れて、バターを手で温めてつぶし混ぜる。

2の生地を袋から取り出す。ラップの上におまたラップを置いて生地をラップでサンドして伸ばす。

天板の上に湯のみなどの器をふせる。

器の上にホイルをおく。

生地を器の上に乗せるくらいの大きさの器で型抜きする。

型抜きした生地を器に乗せる。器の型になじませる。

大きめのタルト生地を作る時は下の器を大きくする。

焼きあがったら、しばらくオーブンの中に置いておく。オーブンから出したれしばらく冷ましてからホイルをはがして出来上がり。