作り置き　カレー風味の香味おから

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はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742

カレー風味の一風変わったおから料理です。
１週間のお弁当用に大量生産しました。
このレシピの生い立ち
毎週おから料理を作っていますが、定番の和風に作っていても飽きるため、アレンジしてみました。

幼児の息子も喜んで食べてくれる味です。

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材料

5日×2人分
  1. 生おから 500g
  2. 玉ねぎ 中2個
  3. ピーマン 1個
  4. にんじん 1/2本
  5. 調味料
  6. オリーブオイル(炒め用) 適量
  7. 水 600cc
  8. カレー粉 大さじ2
  9. しょうがチューブ 2ｃｍ
  10. 顆粒だしの素 大さじ4
  11. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    野菜はみじん切りにして炒める

  2. 2

    玉ねぎが透き通ってきたら、おからと水、調味料を入れて蓋をして20分弱火

  3. 3

    蓋を取り、水気がなくなるまで、炒める

  4. 4

    粗熱が取れたら、保存容器に移し、ごま油を加え、冷蔵庫で保管

コツ・ポイント

しっかり火を通すことと、水気がなくなるまで、炒めることで日持ちするようになります。

薄味だと思いますので、お好みで調整してもらえると嬉しいです。

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レシピ作者

はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742
に公開
男の子二児の父親です。毎週、自分のお弁当用に作り置き料理を作っていますので、その内容を紹介します。味付けは薄味、糖質オフ、安価な材料でのレシピですが、参考になれば、幸いです。ブログ内では作り置き料理のコツやメリット・デメリットなども記載していますので、アクセスしてもらえると嬉しいです。https://faxwatch.hatenablog.com/
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