体あたたまる 薬膳バクテー
WAKA0531 @cook_40264573
シンガポールで人気のバクテーを家庭の味に。さっぱりしたバクテーです。
このレシピの生い立ち
さっぱりと食べたかったので 大根を入れて、スパイスの香り漂うバクテーに仕上げました。大根を入れたのは、スパイスで温まりすぎた気をおろすため。大根は消化を促進する働きがあり、バランスが取れます。
体あたたまる 薬膳バクテー
シンガポールで人気のバクテーを家庭の味に。さっぱりしたバクテーです。
このレシピの生い立ち
さっぱりと食べたかったので 大根を入れて、スパイスの香り漂うバクテーに仕上げました。大根を入れたのは、スパイスで温まりすぎた気をおろすため。大根は消化を促進する働きがあり、バランスが取れます。
作り方
- 1
1， にんにくは皮をむき、包丁でつぶす、生姜は薄切り、シナモンスティックは半分に折る
- 2
2、 圧力鍋に１ℓの水を入れてスペアリブを入れて１５分煮込む。煮込んだら１度煮こぼす。これを2回繰り返す
- 3
3、 全てのスパイスを入れて20分さらに煮込む。圧力が抜けたらアクを取って薄口しょうゆと砂糖を加える
- 4
4、味を見て塩、こしょうをしてできあがり。好みでパクチーなど添えてください。
コツ・ポイント
スペアリブは脂身が多いので2回吹きこぼしましたが、特に気にならない方はそのまま野菜と一緒に煮込んでも大丈夫でしす。オイスターソースを入れるのがポイントです。
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