絶対に焦げないハンバーグの焼き方
minekoママ @cook_40147154
ふっくらとした美味しいハンバーグになります。
このレシピの生い立ち
いつも焦げてしまうハンバーグをどうにかふんわりふっくら焼きたくて。蒸し焼きにするときに少し工夫してみました。
絶対に焦げないハンバーグの焼き方
ふっくらとした美味しいハンバーグになります。
このレシピの生い立ち
いつも焦げてしまうハンバーグをどうにかふんわりふっくら焼きたくて。蒸し焼きにするときに少し工夫してみました。
作り方
- 1
油を引いて熱したフライパンに成形したハンバーグを入れる。
- 2
片面に美味しそうな焼き色がつくまで焼き（2〜3分）、ひっくり返して同様に焼き色をつける。（こちらも2〜3分）
- 3
ハンバーグの表面に焼き色がついたら、フライ返しでハンバーグをすくい上げ、輪切りの玉ねぎを入れ、その上にハンバーグを乗せる
- 4
輪切りの玉ねぎの上にハンバーグを乗せられたら、水をフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにする（5〜10分）
- 5
ハンバーグの中心を竹串（または爪楊枝）で刺し、透明な肉汁が出てきたら出来上がり。
- 6
焼けたハンバーグと、玉ねぎも付け合わせとして食べられます。
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