鶏もも肉と秋なすのスタミナ照り焼き

CHIKAのレシピ帳
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鶏の照り焼きに茄子と長ネギでかさまししてヘルシー&節約レシピに!にんにくと生姜の隠し味でスタミナアップです!
このレシピの生い立ち
鶏肉が一枚しかなかったので、どうにか2人分のおかずを作りたいと思い野菜でかさまししました。美味しい秋茄子と長ネギが良く合いました。

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材料

2人分
  1. 鳥もも肉 1枚
  2. 茄子 2本
  3. 長ネギ 1/2〜1本
  4. ☆醤油 大さじ2
  5. ☆みりん 大さじ2
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆砂糖 大さじ1
  8. ☆にんにくチューブ 2cm
  9. ☆生姜チューブ 2cm
  10. 片栗粉 小さじ1
  11. ☆水 大さじ2

作り方

  1. 1

    茄子は半切り格子状に切り込みを入れ、乱切りにする。長ネギは食べやすい長さに切る。

  2. 2

    フライパンに油を引かずに、一口大に切った鳥もも肉を皮目から焼く。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったら茄子と長ネギを入れ火が通るまで焼き、☆を入れて全体に絡める。

  4. 4

    3をお皿に盛り完成。

コツ・ポイント

鶏肉を焼いている時に油が多く出るときはキッチンペーパーで取り除いてください。

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レシピ作者

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