ラーメン屋さん直伝 簡単 ねぎと卵の炒飯

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うつわから×やすだ
うつわから×やすだ @cook_40251519

シンプルですがお店で食べる炒飯に近い味だと思います。

あればチャーシュー等入れてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんに自宅で美味しく作れる炒飯だと教えてもらいました。お店との火力の差も加味した作り方だと言ってました。

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材料

2人分
  1. ご飯 茶碗2杯分
  2. 【香味油】
  3. 油 大さじ2
  4. ねぎ（香味油用） 適量
  5. 【味付け】
  6. ○鶏ガラの素 大さじ1
  7. ○塩コショウ 少々
  8. ○醤油 大さじ1強
  9. ○味の素（あれば） 少々
  10. 【具材】
  11. 卵 1〜2個
  12. ねぎ（後いれ用） お好みの量
  13. お好みの具材（焼豚など） お好みの量

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油、ねぎ（半分）を入れて中火で3分程火にかけ香味油を作る。

  2. 2

    香味油ができたら溶き卵を入れて軽く炒めてバラバラにする。

  3. 3

    ご飯を全量入れて切る様に混ぜていく。

  4. 4

    ○を入れて少し混ぜてご飯を炒める。

  5. 5

    ねぎを入れて混ぜる。

  6. 6

    お茶碗などに入れお皿にひっくり返して器に盛り付けたら完成です。

  7. 7

    ※お知らせ

  8. 8

    ※余談ですがTwitter、Instagram始めました。
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  9. 9

    2019.07.10

    話題入りしました。

    つくれぽ送ってくださった方々参考にしてくださった方々に感謝です。

  10. 10

    2019.09.18

    人気検索トップ10にランクインしました。

    ありがとうございます。

  11. 11

    2019.09.27

    人気検索ランキング1位になりました。

    皆様に感謝です。

コツ・ポイント

今回の【香味油】はねぎのみで作りましたがにんにくを入れれば【にんにく炒飯】もできます。

香味油を作る時はねぎを焦がさない様に注意してください。

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レシピ作者

うつわから×やすだ
うつわから×やすだ @cook_40251519
に公開
日々簡単かつ美味しいが作れる様に色々調べたり聞いたり。失敗もまた参考にしてもらえればと思います。YouTubeも始めました。たくさんの『つくれぽ』や『フォロー』等お待ちしてます。※2019.09.17よりつくれぽに返信機能がなくなってしまった為勝手ながらTwitter、Instagramの方で写真掲載、感謝の気持ち等伝えていきたいと思います。初レシピ公開2019.03.22
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