米粉と酒粕スプレッドのヴィーガンピザ
クヴェレ @cook_40218256
米粉と酒粕と野菜を使ったピザです。今回はヴィーガン仕様にしましたが、チーズや魚介等、お好みの具材でどうぞ。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わないピザを作ってみようと考案しました。
米粉と酒粕スプレッドのヴィーガンピザ
米粉と酒粕と野菜を使ったピザです。今回はヴィーガン仕様にしましたが、チーズや魚介等、お好みの具材でどうぞ。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わないピザを作ってみようと考案しました。
作り方
- 1
米粉、おからパウダー(または片栗粉)、塩、ベーキングパウダー、ドライハーブ(お好みで)をボールに入れて混ぜる
- 2
オイルを入れる
- 3
水を少しずつ入れて、材料をひとまとめにする
- 4
直径20〜25センチくらいになるまで生地を麺棒等でのばす。厚さ2〜3ミリくらい
- 5
生地の表面にオイル(オリーブオイルやココナッツオイル)を薄く塗って、生地だけを180度のオーブンで10分焼く。
- 6
お好みの野菜と酒粕スプレッドをのせて、塩胡椒を振る
- 7
200度のオーブンで15分ほど焼く
コツ・ポイント
冬場はココナッツオイルが固まるので、お湯で生地をこねるとまとまりやすいです。
生地が纏まりにくいときは、粉類や水で調整を。
生のトマトを使うと生地がべちゃべちゃになりやすいので、水分をなるべく切った方が良いと思います。具材はお好みで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20216426
