鍋に水とだしパックを入れて煮出す。煮出し終わったらだしパックを取り出す。

鍋に千切りした大根を入れて、5分ほど煮る。
固そう？と思っても余熱で火が通ってきます。

火を止めて味噌を溶く。
再び火をつけて、軽く（ポイント！）沸騰したら溶き卵を回し入れる。

火を止めて生姜チューブとすりごまを入れる。