干しイイダコの焼き方〜(o˘◡˘o)♡
フライパンで
干しイイダコ焼きです♪
このレシピの生い立ち
生まれて初めて干しイイダコを見ました〜下さった方から作り方の説明をお聞きしましたので、作りながらレシピを残しておくことにしました〜≠(‾～‾ )ﾓグﾓグ
干しイイダコの焼き方〜(o˘◡˘o)♡
フライパンで
干しイイダコ焼きです♪
このレシピの生い立ち
生まれて初めて干しイイダコを見ました〜下さった方から作り方の説明をお聞きしましたので、作りながらレシピを残しておくことにしました〜≠(‾～‾ )ﾓグﾓグ
作り方
- 1
干しイイダコの長さを計りました
約33cmありました -
- 2
干しイイダコを食べやすい大きさに切ります
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- 3
焼いている間に縮むことを考えて，ハサミでやや大きめにカットします
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- 4
試し焼きに数切れ取ったあと，残り全部をジップロック袋に入れ料理酒とぬるま湯を
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- 5
入れ10分ほど浸けておきます…その間に，
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- 6
浸けていない数切れを試食用に焼いてみました
フライパンを加熱し→手をかざしてみて熱そうと思ったら干しイイダコを入れます -
- 7
焼き時間はほんの数分です
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- 8
写真のように
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- 9
少しずつ縮まってきます
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- 10
もうそろそろ
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- 11
ひっくり返すのですが
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- 12
どんな風に焼けてくるのかを見るために
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- 13
あまり触っていませんが…焼けるまでの間，2〜3回上下を返して下さいね
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- 14
お皿に移し焼き具合をみます
焼きたては熱いので火傷しないようお気をつけ下さいませ
焼き加減が分かったところで… -
- 15
フライパンにバターを敷き
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- 16
溶かします
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- 17
浸けこんでいた干しイイダコは，水分を捨ててから→フライパンに入れます
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- 18
軽く炒めます
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- 19
焼き過ぎると硬くなりますのでお気をつけ下さい!!
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- 20
お皿に移して温かいうちにお召し上がり下さい〜(^^)v
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- 21
そのままでも美味しいのですが，
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- 22
マヨネーズに一味唐辛子をまぶしたものを掬って食すのも美味です〜(^^)v
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コツ・ポイント
冷めると，硬くなりますので，食す直前に焼くことと，スルメのように軽く炙る感じに焼き上げます
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