我が家の七草粥 玉子雑炊風
eyemin @cook_40091221
我が家の七草粥は中華仕立ての卵がゆにゆがいた七草を散らします！
このレシピの生い立ち
雑炊は好きだけどお粥は嫌いなわが子たちが食べやすいよう食べ慣れている中華風の雑炊仕立てにしています。
毎年、嫌な顔はしますが食べきってくれます！
我が家の七草粥 玉子雑炊風
我が家の七草粥は中華仕立ての卵がゆにゆがいた七草を散らします！
このレシピの生い立ち
雑炊は好きだけどお粥は嫌いなわが子たちが食べやすいよう食べ慣れている中華風の雑炊仕立てにしています。
毎年、嫌な顔はしますが食べきってくれます！
アプリでひらく作り方
- 1
七草(根菜を除く)をサッと洗って軽くゆがく。
私は手抜きで塩をまぶした七草にお湯をかけてゆがいたことにしちゃいます。 - 2
すずな、すずしろの皮をむいて、小さめのさいの目切りにする。
鍋に水と一緒にいれて煮ます！
鶏がらの素と塩コショウで味付け - 3
根菜に火が通ったらご飯を投入。我が家では時短と子どもたちの好みでお粥の手前雑炊程度に炊きあげます。
- 4
溶き卵をまわし入れて火が通ったらOKです。
- 5
下茹でしておいた七草を細かく切ってよそった雑炊の上に盛りつける。
ごまを散らして完成！
コツ・ポイント
中華風の味と卵で七草の苦味、エグ味をまろやかに…
トロトロのお粥になるなる前に仕上げることで、雑炊風にしてます。
つくれぽ
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