【保育園給食】大根とじゃこのサラダ
長野県おたり村 @cook_40262049
大根とじゃことチーズをマヨネーズで和えたサラダです。
このレシピの生い立ち
園児の収穫した大根が豊富にあるので収穫後は大根を使った献立がよく登場します。チーズとしらす干しの塩分があるため、マヨネーズの量は減らしてあります。
【保育園給食】大根とじゃこのサラダ
大根とじゃことチーズをマヨネーズで和えたサラダです。
このレシピの生い立ち
園児の収穫した大根が豊富にあるので収穫後は大根を使った献立がよく登場します。チーズとしらす干しの塩分があるため、マヨネーズの量は減らしてあります。
作り方
- 1
大根はいちょう切り、人参は２ｃｍ長さの千切りにする。きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。チーズは５ｍｍ角に切る。
- 2
大根、人参、きゅうり、コーンの順にゆでて、ザルに上げて冷ます。
- 3
しらす干しは鍋でから炒りし、火を通し、冷ましておく。
- 4
ボウルに水気を絞った２、３、チーズを入れ、マヨネーズと塩で和える。
コツ・ポイント
マヨネーズで和える際、野菜の水気をしっかり絞らないと水っぽくなってしまうので、水気はしっかり絞りましょう。
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