小麦粉＋豆乳＋牛乳で作るクリームシチュー
素朴な優しい味のシチューです。お家にある材料ですぐ出来る♪簡単レシピです。
寒い日にあったか〜いシチュー♡離乳食にも。
このレシピの生い立ち
＊ルーやバター、生クリームを使わずに作りたくて母の作り方を基本にしながら作りました。
＊冷蔵庫にある野菜を消費するのにもぴったりだったので。
小麦粉＋豆乳＋牛乳で作るクリームシチュー
素朴な優しい味のシチューです。お家にある材料ですぐ出来る♪簡単レシピです。
寒い日にあったか〜いシチュー♡離乳食にも。
このレシピの生い立ち
＊ルーやバター、生クリームを使わずに作りたくて母の作り方を基本にしながら作りました。
＊冷蔵庫にある野菜を消費するのにもぴったりだったので。
作り方
- 1
鶏肉を大きめの一口大に。野菜はそれぞれ好みの大きさに切る。
＊かぼちゃはレンジで柔らかくしておいて、最後にトッピング。 - 2
油（少量）を熱したお鍋で鶏肉を炒める。鶏肉から脂が出てきて表面の色が変わったら、かぼちゃ以外の野菜を入れて一緒に炒める
-
- 3
全体に油がいきわたるように混ぜ合わせたら、弱火にして蓋をして火を通す。野菜から水分が出てしんなりするまで。（5分程）
-
- 4
野菜がしんなりしたら小麦粉がダマにならないように３回程に分けて、少しずつふりかけて→混ぜるを繰り返してよく馴染ませる
-
- 5
お肉や野菜に小麦粉がコーティングされた様になりぽってりとした感じになったら豆乳を一気に入れて小麦粉をのばすように混ぜる
-
- 6
好みのとろみ具合になるように、牛乳の量を調整しながら入れて、コンソメで味つけをし、塩•コショウで味を整える。
-
- 7
器に盛り付けて一口サイズに切ったかぼちゃを添えて、出来上がり
-
コツ・ポイント
＊小麦粉を入れて、混ぜ合わせる時だけダマになったり焦げついたりしないように気をつけるだけ♪
＊火加減は弱火〜弱中火
＊かぼちゃが溶けしまってもいい場合は、他の野菜と一緒に入れてもOKです！
＊味つけする前に取り分け、薄めて離乳食にも使えます
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