簡単！手作りで美味しい✨バターロール
朝食、おやつの定番✨
アレンジも自由自在！
焼きたてが1番美味しいです。
このレシピの生い立ち
焼き立てパンが大好きで、中にウインナーやほしぶどう、ハムベーコンなどを入れて、形もいろいろ自由なパンを作って子供と楽しく作りました♪
お陰様でパン屋さんにはあまり行かなくてよかったです。シンプルなバターロールが一番飽きないです。
簡単！手作りで美味しい✨バターロール
朝食、おやつの定番✨
アレンジも自由自在！
焼きたてが1番美味しいです。
このレシピの生い立ち
焼き立てパンが大好きで、中にウインナーやほしぶどう、ハムベーコンなどを入れて、形もいろいろ自由なパンを作って子供と楽しく作りました♪
お陰様でパン屋さんにはあまり行かなくてよかったです。シンプルなバターロールが一番飽きないです。
作り方
- 1
材料♪
牛乳は70℃まで熱して40℃まで冷ましておく -
- 2
ボウルに強力粉を入れ真ん中をくぼませて★を入れる。
まとまるまで混ぜる。 -
- 3
バターを入れてよくこね、さらに生地の面を変えて叩きつける。(10分くらい)
-
- 4
【第1次発酵】よくこねたらボールに生地を丸めて入れラップ。大きいボールに40度のお湯を入れ、中に生地入ボールを置き40分
-
- 5
✳途中でお湯を入れて、40℃に調節すると良い
✳レンジ発酵でも良い。室温が30度であればそのままで一時間位すれば発酵する - 6
生地が2倍になったら、出してガス抜きをする。
-
- 7
生地を18個に切る(手でちぎらないこと)
-
- 8
生地を小さく丸めて、固くしぼった濡れふきんを掛けて、15分～20分休ませる(ベンチタイム)
-
- 9
生地を水滴型にし、めん棒で伸ばして細長い三角形にする。大きい方から丸める。
-
- 10
クッキングシートの上に9個並べ、卵をぬって、170度中段で15～20分焼き色を見ながら焼く。
-
- 11
出来上がり☺
こんがり美味しそうに焼けました！ -
- 12
皆さま、たくさんのつくれぽありがとうございます✨
どれもとても美味しそうです♬︎
アレンジ法も参考にさせていただきます！ -
コツ・ポイント
★牛乳の中に発酵を妨げるカゼインや雑菌が含まれているため、必ず70度まで温めて40度まで冷ます
★バターは湯煎しなくても良い
★最後のドリールは卵でなくてバターでも良い
★焼き時間はオーブンによって焼き色を見ながら調節してください
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