紅白なます

ひーちゃん食堂
ひーちゃん食堂 @cook_40171293

京人参の赤と柚子がおめでたさを引け立ててくれます^_^
このレシピの生い立ち
シャキシャキ感を出したかった。
レンチンで秒速で味がなじみます。

紅白なます

京人参の赤と柚子がおめでたさを引け立ててくれます^_^
このレシピの生い立ち
シャキシャキ感を出したかった。
レンチンで秒速で味がなじみます。

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材料

好きなだけ
  1. 大根 好み
  2. 人参 好み
  3. 柚子 好み
  4. 少々
  5. 甘酢 好み

作り方

  1. 1

    大根、人参とも千切りに(人参はやや細め)軽く塩をして20〜30分置く。

  2. 2

    水洗いし絞り耐熱ボールに甘酢の材料と一緒に入れ軽く混ぜる。

  3. 3

    ふんわりラップかけレンジで5分加熱する。

  4. 4

    全体をよくまぜ一晩味を染み込ませる。

コツ・ポイント

柚子の皮を薄くむき千切りにして混ぜたりトッピングします。

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ひーちゃん食堂
ひーちゃん食堂 @cook_40171293
に公開
6人の孫たちにひーちゃんの愛称で呼ばれています。亡き母の畑を受け継いで作っている野菜、幼い頃から実家に実果樹、漁業を営んでる主人の釣ってくる魚で何かしら思いついた料理、物忘れが多いので覚え書きしながら楽しんでいます。目にとめていただけたら嬉しいです。
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