【おせち】酸っぱ美味い！たらの南蛮漬け

にんじん、玉ねぎを細切りする。

タラを一口大に切って、骨を取る。

鍋に醤油、酢、砂糖、水を入れて火をつける。

③に①の野菜を入れて煮つめる。

一旦火を止める。

フライパンにサラダ油を入れる。

②のタラに薄力粉を全体にまぶす。

⑥の油で⑦のタラをあげる。

揚げあがったら、⑤に入れる。

鍋をもう一度火にかけ、煮立ったら粗熱を取る。