鱈の皮はとって、クッキングペーパーで鱈の水分をとっておく

ピーマンと人参は細切りにして、タレと混ぜ合わせる。玉ねぎは薄切りにしてから水に晒して、水気を絞ってタレに合わせる。

鱈に小麦粉を軽く振って、少なめの油で160度で揚げる

鱈の油を軽くきったら、温かいうちに［2］のたれに漬けて、冷蔵庫へ。

冷蔵庫で少なくとも30分。　1時間以上ならベスト！