鶏と明太子の揚げ巻き♡
油揚げを焼いてから巻くのと、焼かないで巻くのと２パターン♡ どっちもレンチンで簡単です♡
このレシピの生い立ち
松風焼きを作る予定で買っておいた鶏のひき肉を使って、あとは冷蔵庫にあるもので作ってみました♡
写真の手前6つは焼いてあるタイプ、後ろは焼いてないタイプです♡
鶏と明太子の揚げ巻き♡
油揚げを焼いてから巻くのと、焼かないで巻くのと２パターン♡ どっちもレンチンで簡単です♡
このレシピの生い立ち
松風焼きを作る予定で買っておいた鶏のひき肉を使って、あとは冷蔵庫にあるもので作ってみました♡
写真の手前6つは焼いてあるタイプ、後ろは焼いてないタイプです♡
作り方
- 1
いんげんは塩を加えて沸騰させたお湯に入れて１分半～２分茹で、おか上げにして冷ましておく
- 2
油揚げに熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーに挟んで水気を取り、袋状にした後両側を切り開いて一枚に広げる
- 3
魚焼きグリルの網の上にアルミホイルを敷き、油揚げを広げて強火で2,3分炙り、表に焼き色を付ける
- 4
焦げ目が付いたら外に出して冷ましておく ★油揚げを焼くか焼かないかはお好みで
- 5
鶏ひき肉、明太子、しょう油をよく混ぜ、油揚げの内側全面に、巣（デコボコ）を埋めながら平らになるように塗る
- 6
油揚げの短い辺を手前にして置き、端にいんげんを３本載せて、巻き寿司のように巻いていく。これを２本作る
- 7
巻き終わりを下にしてお皿に載せてラップをし、レンジ（600w）で２分40秒～50秒加熱し、粗熱が取れるまでそのまま置く
- 8
ひと口大に切り分けてお皿に並べたら完成です♡
- 9
★焼いて巻く方がお勧めですが、ガスコンロの魚焼きグリルだと油揚げ1枚しか広げられないので、両方作って食べ比べてみても♡
- 10
こちらはコチュジャン小さじ1程度を混ぜて少し甘めにアレンジしたもの♡
-
コツ・ポイント
★油揚げを焼くと厚揚げ、焼かないとがんもどき、のような食感でしょうか（味は同じです）
★電子レンジにかける時は、1,2か所蒸気の逃げ道が出来るようにふんわりラップをする
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