カジキマグロの煮付け 甘辛醤油味！
■GAITO @cook_40130432
ショウガ入りの甘辛い醤油味の煮付けです。
☀2018.5.28「めかじき」人気検索トップ10入り❤
このレシピの生い立ち
カジキマグロのお徳用パックで簡単に作りました。
カジキマグロの煮付け 甘辛醤油味！
ショウガ入りの甘辛い醤油味の煮付けです。
☀2018.5.28「めかじき」人気検索トップ10入り❤
このレシピの生い立ち
カジキマグロのお徳用パックで簡単に作りました。
作り方
- 1
材料
カジキマグロ
お徳用パックなので、切り身と細かな切り落としが入っていました。 -
- 2
ショウガは、皮を剥いて薄切りにする。
-
- 3
鍋に水、醤油、酒、みりん、砂糖を合わせる。
-
- 4
鍋に①のカジキマグロ、②のショウガを入れて火に掛ける。
-
- 5
アクが出るので都度取り除く。
-
- 6
鍋が沸騰し、カジキマグロに火が通ったら火を止める。
-
- 7
器に盛り付けて、食卓に供する。
-
- 8
＊2018/5/28＊
「めかじき」の人気検索でトップ10に入りました♪
ありがとうございます❤
コツ・ポイント
煮汁の量は、カジキマグロがヒタヒタに漬かる量に調整しました。
鍋の煮汁が冷たいうちに、カジキマグロを入れて、火に掛け沸騰させた後、火を止めて、煮汁が冷める間に味をしみこませます。
ショウガ入れると、臭みが消え、風味が増します。
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