サーモンの切身に塩を振る。

酒粕、白味噌、みりんを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（500W）で2分ほど加熱。
これをかき混ぜる。

2の酒粕の半分をトレーに薄く引き伸ばす。

塩をしたサーモンをその上に乗せる。

残りの酒粕をサーモンの上に隙間なく乗せて、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。

サラダ油を熱したフライパンに漬け込んだサーモンを投入。
弱火で5分ほど焼く。

ひっくり返して反対面も同様に焼く。
焦げ目が足りなければ火を強めて焦げ目をつければ出来上がりです。

別に茹でたブロッコリーを添えました。