七草粥
のんのん♬かーちゃん @cook_40150699
明日は七草粥の日ですね
このレシピの生い立ち
お粥が大好きなのんのんは、3杯くらい食べるので、今回は土鍋で炊いてみました
足りないかも^_^;
うちはいつも白粥ではなく味をつけます
七草粥
明日は七草粥の日ですね
このレシピの生い立ち
お粥が大好きなのんのんは、3杯くらい食べるので、今回は土鍋で炊いてみました
足りないかも^_^;
うちはいつも白粥ではなく味をつけます
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研ぎます
鍋に入れ、お米の10〜20倍のお水と出汁を入れて中火にかけます -
- 2
お水はあとから足せるので、心配だったら、10倍位から始めても大丈夫です
- 3
沸騰してきたら、弱火にして、たまにかき混ぜながら炊きます
かき混ぜないと、鍋底にはりついておこげができてしまいます - 4
お米を炊いている間に七草を茹でます
-
- 5
七草は大きめのみじん切りにします
お湯に少し多めの塩を入れて、さっと茹でます
1分くらいです -
- 6
茹でた七草はザルにあげ、水気をきっておきます
-
- 7
薬味を作ります
細ネギは小口切りにします
柚子は皮を薄く剥いておきます
醤油、鶏ガラスープのもと、ごま油をよく混ぜます -
- 8
今回は前日夕飯のお鍋（水炊き）の残りで作っています
鍋底に沈んでいた鶏肉を細かくほぐして、醤油とごま油をあえておきます -
- 9
30分〜1時間くらい、お米を炊きます
途中でお水がなくなったら、足してください - 10
うちは中華粥くらい柔らかく炊くので、少し時間がかかります
- 11
お粥が炊けたら、塩を少し加え味見をして下さい
-
- 12
茹でた七草
お好みで鶏肉や薬味などをのせて下さい -
コツ・ポイント
お粥を炊くときは、弱火で
焦げないように混ぜて下さいね
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