ごぼうと大根の葉のきんぴら

グルメの女王
グルメの女王 @cook_40128894

大根の葉の苦味が少しあるので大人のおつまみに。
ご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
余った大根の葉があったので思いつきました。

ごぼうと大根の葉のきんぴら

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大根の葉の苦味が少しあるので大人のおつまみに。
ご飯にも合います。
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材料

  1. ごぼう １本
  2. 大根の葉 大根１本分
  3. ゴマ油 適量
  4. 酒 大さじ2
  5. だしの素 小さじ1
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 醤油 大さじ2
  8. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を入れ、強火でごぼうを炒めます。

  2. 2

    ごぼうが少ししんなりしたら大根の葉を入れ、酒、だしの素を入れ強火で炒める

  3. 3

    全体的にしんなりしたら砂糖、醤油を入れて弱火で炒め煮する

    最後にゴマを入れ出来上がり

コツ・ポイント

弱火で炒め煮する事で味を染み込まれせます。
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