ウドとリンゴの梅肉サラダ
美ボディ美肌食研究所(FawYourRoomBNSラボ) @cook_40142764
カルシウムの吸収にもバッチリ(^_-)-☆
アルギンサンとマグネシウムで、疲労回復、腸の調子を整えます。
このレシピの生い立ち
マグネシウム豊富なあおさのレシピを作りたかったので、酢の物ではなく、梅干あえにしてみました。
ウドとリンゴの梅肉サラダ
カルシウムの吸収にもバッチリ(^_-)-☆
アルギンサンとマグネシウムで、疲労回復、腸の調子を整えます。
このレシピの生い立ち
マグネシウム豊富なあおさのレシピを作りたかったので、酢の物ではなく、梅干あえにしてみました。
作り方
- 1
ウドは4ｃｍの長さに切り、厚めに皮をむく※3。縦薄切りにし、酢水に3分放ち、ザルで水切りする※2
- 2
リンゴは洗ったのちに、皮ごとウドくらいの大きさに切り、さっと塩水にくぐらせざるに水切りをしておく※2
- 3
梅干は種を取り、細かく包丁でたたいてペースト状にし、ドレッシングの材料を全部混ぜ合わせる。
- 4
(1)(2)(3）を全て混ぜ合わせ、器に盛り、青さをのせ、出来上がり(^^♪
コツ・ポイント
※1、生あおさのりは、さっと熱湯にくぐらせ、キッチンペーパーを敷いたザルで水切りしておく。
※2、ウドやリンゴは酢水や塩水に長く付けておくと栄養分や、香り、味など失われるので注意する。
※3、ウドの皮は捨てずにキンピラにすると美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20222043
