ラクサのスープ

ひなきす
ひなきす @cook_40180013

シンガポールの名物ラクサを自宅で簡単に!

このレシピの生い立ち
シンガポールで食べたラクサの味が忘れられなかったので!

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 玉ねぎ 3個
  2. しめじ 1房(袋)
  3. コンソメ☆ 6個
  4. 水☆ 600ml
  5. 牛乳 400ml
  6. トマト缶 2缶
  7. カレー粉★ 大さじ4
  8. ターメリック★ 小さじ1
  9. コリアンダー★ 小さじ1
  10. クミン★ 小さじ1
  11. ラムマサラ★ 小さじ1
  12. ココナッツミルク 400ml

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきをとってほぐしておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒め、しめじを加え軽く炒める

  3. 3

    炒めた玉ねぎとしめじを大きめの鍋に移し、☆を入れて煮込む

  4. 4

    ★を加え味を整える

  5. 5

    ココナッツミルクを加えて完成!

  6. 6

    中華麺と一緒に食べても美味しいですよ!今回は海老も入れてみました

コツ・ポイント

刻んで炒めて煮込むだけ!

レシピはスープですが、麺(ビーフンなど)を入れれば本場のラクサに!
トッピングはお好みで、モヤシ、ヤングコーン、キヌサヤ、ゆで卵などを添えて!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

ひなきす
ひなきす @cook_40180013
に公開

似たレシピ