かぼちゃの種を取り、水洗いします。

硬い部分は取り除きます。レンコンと同じ大きさに、合わせて切ります。1/4の物を、さらに半分に切り、いちょう切りしています

レンコンは、水洗いし皮をむき、酢水につけ水洗いし、ゆでておきます。レンコンの茹で方はこちら→ID:20309369

かぼちゃを皿に均一に並べて水を掛け、水を捨てます。ラップをし、600wで、3分レンジにかけます。

フライパンに、油大さじ1/2入れ、キッチンペーパーで油を敷きます。約2分〜3分焼き目が付いたものから取り出します。

お皿に交互に盛り付け、ドレッシングをかけ、パセリをあしらい完成です。何もかけなくても野菜の味が楽しめます。