肉じゃが
シンプルに美味しい。
にんじん多め
玉ねぎちょっと多め
このレシピの生い立ち
『おふくろの味』は家族から教わりたい！
おばあちゃんに教えてもらった
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも
皮を剥いて芽を取り大きめに切る。
にんじん
(皮はどちらでもいい)乱切り。軽くアク抜き
- 2
玉ねぎ
皮を剥いて半分に切る
芽があれば取る
1.0~1.5cm幅で切る。
肉
程よい大きさ(5cm)に切る - 3
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、肉
鍋に入れる。
ある程度具材が浸かるくらいの水を入れる。強火。
- 4
☆を入れて混ぜる。
全部の具材がだいたい浸かるくらいの水量
鍋により異なる。必ず味見落とし蓋をしてまつ。
まだ強火 - 5
ぷくぷくしだしたら弱火~中火に。
アク抜きする20~30分まつ
- 6
20~30分たったら火を止める。
味見して調節蓋をして最低10分まつ
コツ・ポイント
味見して調味料調節する。火を調節する度に味見した。
（辛かったら砂糖追加
甘かったら醤油追加
全体的に味が濃かったら水追加）
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