しょうゆ麹

Name: しょうゆ麹
Cuisine: 日本語
Ingredients: 麹 200g; しょうゆ 300cc

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猫のシュレック @cook_40127750

麹と醤油を混ぜておいておくだけで作れます。
醤油の代わりに使える万能調味料です。
野菜スティックにつけても。
このレシピの生い立ち
便利なので常備してます。

材料

麹 200g
しょうゆ 300cc

作り方

1
清潔なビンか密閉容器に米麹をほぐして入れる。
2
しょうゆを加えてよく混ぜる。
3
蓋をして、常温に置いて発酵させる。
3週間くらいでできあがる。

コツ・ポイント

発酵中は、かき混ぜる必要はありません。

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レシピ作者

猫のシュレック @cook_40127750

2018/03/23 07:46に公開

私の娘は、偏食で嫌いな食材が入っている料理は食べません。そんな娘が食べてくれた料理のレシピを残しておこうと思いました。あとは、結婚当初住んでいたベルギーで現地人のマダムや日本人駐在員の奥様たちに教えていただいたお料理などをレシピとして残しておきたいと思います。スペイン料理も好きで、家族の口に合うようにアレンジしています。病院と検査が嫌いで、健康番組オタクです❤

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