アスパラガスは根元の皮をむいて、4等分くらいに切る。エリンギは5ミリくらいにスライスし、半分にする。★を混ぜておく。

パプリカは1㎝幅に縦切りにし、横に半分にする。豚肉は3㎝幅に切る。

フライパンにサラダ油大さじ半分を入れて、野菜を炒める。塩こしょうを少々。白ワイン大1を入れて、ふたをして約2分蒸す

野菜は取り出して、豚肉を入れる。火が通ったら、★を入れて、混ぜ合わせて、野菜を戻して、混ぜてできあがり。