きんかんはヘタをとり、さっと洗ったら
キッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取ります

火を止め、フライパンを斜めに傾け、クルクル竹ぐしを回しながら飴をからめます。火傷に注意。

クッキングシートの上に固まるまで置いておきます。
固まったらそっと剥がします。

余った飴はシートに垂らして棒飴もどきに。きんかん風味が飴に移っていて美味しいです。

コップなどに入れても可愛いです。使用したフライパンは水を入れて火にかけ、沸騰させるとネバネバも綺麗に取れます。