高野豆腐の生姜焼き
ふみたママ @cook_40055855
お肉のジューシーさを真似したジワッと高野豆腐の生姜焼きです
このレシピの生い立ち
豚肉生姜焼きが好きな家族。
おかわり～のリクエスト…豚肉足りずに作ってみたら好評だったので^^;
高野豆腐の生姜焼き
お肉のジューシーさを真似したジワッと高野豆腐の生姜焼きです
このレシピの生い立ち
豚肉生姜焼きが好きな家族。
おかわり～のリクエスト…豚肉足りずに作ってみたら好評だったので^^;
作り方
- 1
高野豆腐をたっぷりのぬるま湯に入れてもどします。
- 2
ボウルに◎を入れて混ぜ合わせておきます。
-
- 3
１の高野豆腐を軽く水分をきり、1.5～２cmに切り、
２で用意した◎印に浸します。 - 4
浸し染み込んだら次は小麦粉をまぶします。
まぶす手前で軽く握りタレをきる。絞りすぎるとパサついてしまいます。 -
- 5
保存袋等に小麦粉を入れて高野豆腐にまぶします。
-
- 6
フライパンにサラダ油（分量外）を大さじ２～3で玉ねぎと高野豆腐を焼いていきます。
-
- 7
キツネ色に程よく焼けてきたら、少し残っているタレをまわし入れ絡めます。
小麦粉まぶしてあるので表面はぷるっとしますよ。 -
- 8
器に盛り付けていただきましょう。
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コツ・ポイント
高野豆腐の水分をきりすぎると、かためでプリッとしたかをやじがなくなってしまいます。
水分加減に注意。
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